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提升生猪养殖水平 完善生猪产业链条

文章来源:山西高平 时间:2017/5/16 11:51:00 查看次数: 字体大小:[    ]

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提升生猪养殖水平 完善生猪产业链条


高平市畜牧兽医局 景竹香

    
  “猪粮安天下”,养猪业是我国农业中传统的优势产业,是城乡居民肉食品的重要来源,在农业和农村经济中占有重要地位。尤其在我们高平,“生猪产业”更是不可或缺的一个话题。所以,今天我想结合我市生猪产业发展实际,从提升生猪养殖水平,完善生猪产业链条这两个方面,来和大家一起探讨“高平生猪产业如何发展”这个话题。

 

  一、 我市生猪产业的现状与特点:

 

  我们高平生猪养殖历史悠久,素有“生猪之乡”之美誉。上世纪90年代就被列为全国商品瘦肉型猪基地,2007年被列入全国生猪调出大县,连续10年受到国务院的奖励,是山西省第一养猪大县。近年来,我们围绕“一县一业、一村一品”的发展战略,多措并举促进了生猪产业向规模化、优质化、标准化、品牌化发展,成为农业稳步发展和农民持续增收的支柱产业。我市生猪产业的主要特点为:

 

  (一)良好的产业基础

 

  主要表现为三大优势:

 

  1、区位地理优势

 

  高平是个好地方,首先体现在它的区位优势上,地处山西、河北、河南三省交界这样一个有利区位,雄踞太行山麓,背靠山晋腹地,面对千里中原,是晋东南城镇群与中原经济区的重要节点,是山西通往中原、走向全国的重要门户,高平交通便利,四通八达、北上幽并、东出太行、南下中原,都十分便利。我们高平的这些区位地理优势对我们的生猪生产同样是十分重要的。

 

  2、气候环境优势

 

  猪的生活受各种环境因素的影响,环境因素的变化会改变猪与其环境之间的能量交换,从而影响猪的行为、生长、繁殖和生产性能。气候因素是猪机体的重要环境因素,它可通过不同的途径对猪体发生作用,其中最重要的是直接影响猪体的热调节,从而影响猪的健康和生产力。猪群在最适宜的气候条件下,才有可能达到增重快、繁殖成活率高和最经济利用饲料的要求。我们高平属大陆性暖温带季风气候,四季分明,雨热同季,季风强盛,多年平均气温10.2℃,多年平均日照2398.2小时,光热资源充足。非常适合猪生长的气候环境。

 

  3、传统产业优势

 

  我们高平是“生猪之乡”,决不是空穴来风,我小时候就记得农村家家户户房前屋后都有猪圈,一头两头、十头八头,养猪成为农民重要的家庭收入。上世纪90年代高平被列为全国商品瘦肉型猪基地,2007年被列入全国生猪调出大县,成为山西省最大的生猪养殖基地和猪肉供应基地。

 

  (二)完善的产业支撑

 

  我们高平市生猪产业的发展在各级政府和部门的重视支持下,经过多年的不懈努力,目前,已形成了比较完善的五大产业支撑体系。

 

  1、良种繁育体系。我市现有种猪场15个,有全省最大的种公猪站,已形成从原种供应到二元母猪生产以及人工授精完整的良繁体系链。生猪良种覆盖率和良种供种能力均达到98%以上。

 

  2、技术服务体系。积极同国家生猪产业技术体系、山西农大、山西农科院畜牧研究所、山西省畜牧学校建立技术支撑联盟,开展养猪新技术、新成果示范、推广以及培训和服务工作。提高畜牧兽医人员的业务能力,提高养殖户接受和应用先进实用技术的能力,提升全市养殖业整体科技水平。

 

  3、市场预警体系。通过高平生猪网、高平猪业协会加强生猪养殖信息平台建设,实时提供产业发展、生产、市场信息和预警服务,探索建立促进生猪产业发展的长效机制。

 

  4、疫病防控体系。我们实现了市有动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所,乡有畜牧兽医站,村有村防员,工资列入财政预算,稳定了队伍,提升了服务,确保了全市动物重大疫病“零疫情”,畜产品质量安全“零事件”。为生猪产业的发展和维护公共安全提供了有效保障。

 

  5、安全监管体系。实行网格化管理,确保“瘦肉精” 巡检常态化。实现对饲料生产、经营企业和使用养殖户全方位、无缝隙管理。不断强化产地屠宰检疫和流通环节监管,保证了生猪产品的质量安全水平。

 

  (三)成型的高平模式

 

  高端、循环、安全是2012年全省生猪产业现场会推广的“高平模式”,主要做法就是:

 

  1、规划引领,规模化推进生猪产业

 

  按照全省“一县一业”的发展要求,我们聘请农业部规划设计院对原有的生猪产业规划进一步进行了修编完善,为做优做强生猪产业奠定了基础。在这一规划指引下,通过多年集约式、有序化发展,我市形成了以寺庄、南城、河西等八大优势区域连片发展为主体,百头以上群体养殖、规范化小区养殖和千头以上集约养殖模式为重点的发展格局。

 

  2、品牌创建,市场化经营生猪产业

 

  品牌决定产品的话语权,历经多年艰苦创业, “凯永”、“正易”、“华康”等品牌生猪,远销北京、上海、广州等大型城市。2012年,我们又对现有品牌进行优势整合、品牌再造,统一设计、统一包装,全市统一注册了“高平生猪”品牌,并通过一系列举措打响唱亮这一品牌。

 

  3、政策扶持,规范化支撑生猪产业

 

  政府创优环境,财政加大扶持是做大做强生猪产业的重要保障。多年来,我市财政每年都要安排一定资金,用于扶持生猪产业发展,为能繁母猪参保,开展防疫、畜产品安全监管,确保了生猪产业持续健康安全发展。

 

  4、资源利用,循环化延伸生猪产业

 

  农业要实现产业化,必须以工业的理念经营农业,以循环的方式延伸农业。我们主要抓了两大块,一块是养殖场自身的“小循环”:猪-沼-菜(苗),猪-粪-蛆-鸡,猪-沼-茶等。另一块就是生猪产业“两头延伸”的“大循环”:一头是产前延伸。充分发挥我市玉米种植优势,新上了凯永、裕宏、申家庄、平泉等4个年产30万吨的饲料加工项目;利用生猪粪便,建设大型沼气站、小型沼气池、发酵池,利用沼液、沼渣,发展设施农业、果品、苗木,形成了完整的产前循环链。另一头是向产后延伸。与雨润合作,建成了200万头生猪屠宰项目;与上海杰隆合作,建成了5000吨猪血加工项目;充分利用猪皮等原料,建成乾元2000吨高档工业明胶加工项目。通过抓两头延伸,初步形成了从玉米种植、饲料加工、生猪养殖、沼渣利用、生猪屠宰、猪血猪皮加工的产业链,进一步实现了传统养殖向现代产业的迈进、低效益向高产值的转轨。拓展了产业功能,解决了环境污染,促进了资源利用。

 

  二、 目前面临的困难和对策

 

  随着生猪产业进入“调整期”的新常态,目前主要面临三大难:一是生猪价格波动大,抵御市场风险难;二是环境保护压力大,粪污治理难;三是畜产品安全形势严峻,病死猪无害化处理难。

 

  (一)关于猪价

 

  国家从1985年放活农村市场,取消农产品统购统销后,生猪产业就开始呈现出周期性波动的规律,即“猪周期”。我国生猪产业平均3年为一个周期,基本呈现“一年赚、一年平、一年赔”的规律。但从2012年开始的猪周期却规律反常,在经历了猪价火箭式上涨、猪场大赚的2011年后,2012年却没有出现预期的“收支平衡”状态,而是一路向下,在2012年5月份跌破了猪粮比6:1的盈亏平衡点,直接进入“赔”的阶段,生猪产业进入周期低谷的时间持续了两年半,持续时间与前几个周期低谷相比明显要长。虽说2012年至2014年猪价低迷时间过长,但谁活下来谁就有赚钱的机会。从2015年6月开始,猪价一直处于上涨趋势,平均价格8.2元/斤左右,最高时每斤突破了10元。这一轮的猪价上涨,行业大周期起主导作用,主要是上一轮生猪价格持续下跌进入亏损后带来大量的母猪淘汰,能繁母猪及生猪存栏处于极低水平,而市场行为累积触发,触发时间明显偏长,猪价上涨周期也有所延长。但这轮也呈现一些新特点,如饲料原料价格处于极低水平,随着《新环保法》的实施,养猪行业环保监管愈加严格,大批散户退出,散户扩张明显小于过去两个周期,大集团资源整合明显加快,并且向上下游拓展等趋势。大集团集中扩张,冲抵了散户了退出,整体来看,猪价暴涨没有基础和动力,但猪价业不会太差,养殖户的盈利空间依旧良好,2017年全年的生猪价格或出现全年震荡微跌。唯一解决办法就是猪场规模化,这将改变中国生猪从养殖到市场整条产业链上的生态系统。专家预计未来的几年内猪价将完全回归市场理性调节期,中国也将迎来养猪黄金5年。 

 

  (二)关于粪污治理

 

  猪粪污中含有大量的氮、磷、微生物和药物以及饲料添加剂的残留物,它们是污染土壤、水源的主要有害成分。此外,在生产中用于治疗和预防疾病的药物残留、为提高猪生长速度而使用的微量元素添加剂的超量部分也随猪粪尿排出体外;规模化猪场用于清洗消毒的化学消毒剂则直接进人污水,这都会产生有害物质。猪场所产生的有害气体主要有氨气、硫化氢、二氧化碳等,甲烷和硫酸类等也是对猪场自身环境和周围空气造成污染的主要成分。

 

  我市2016年生猪出栏150万头,虽然根据环境承载容量看,高平生猪产业仍有一定发展空间,但因承载情况极不平衡,使部分区域流域的空气、地表水和地下水的污染程度已相当严重。为此,近年来,我们把畜禽粪污治理作为畜牧工作的重头戏,坚持以“资源化利用、容量化控制、减量化处置、无害化处理、生态化发展、低廉化治理”为原则,通过建设大型沼气站、小型沼气池、化粪池,以管促治,化害为利,变废为宝,将生猪养殖产生的废弃物转化为种植业可利用的资源,最终实现种养结合、互为促进的良性生态农业产业链,促进生猪产业和生态环境的协调发展。

 

  1、定方案,有序推进

 

  为了确保此项工作扎实有效的开展,市政府分管副市长牵头,组织畜牧、农业、环保、国土、水利等相关部门深入乡村、养殖场、屠宰厂就养殖业布局、粪污处理模式、病死畜禽无害化处理情况等进行了认真细致的调查研究。围绕我市畜牧业特点,从总体思路、行动目标、主要任务、重点项目、保障措施五个方面制定了《高平市畜牧业绿色发展行动方案》。以此推动我市生猪产业转型升级,提高劳动生产率和资源利用率,形成生态、清洁、循环的发展方式,建立粮饲统筹、农牧结合、养防并重、种养一体的发展机制,构建以废弃物综合利用为关键节点的生猪产业循环经济产业链,走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的畜牧业现代化道路。

 

  2、出政策,有效推进

 

  2016年我市结合创建活动制定出台了《关于加快现代农业发展促进农民持续增收的扶持办法》,对生猪产业抵御市场风险、新技术新设施引进、标准化生产,尤其是在粪污治理、病死猪无害化处理等环节给予扶持补助。

 

  一是鼓励养殖场发展生态循环养殖。形成产供销一条龙、种养加一体化,或猪—沼—菜(果、苗、林、茶)循环养殖模式,其设施、工艺、节能、环保配套,年出栏生猪1000头以上,流转土地50亩以上,给予2—5万元扶持补贴。二是规模养殖场粪污处理和污染减排设施建设。年出栏优质商品猪1000头(存栏能繁母猪60头)的规模养猪场(户、园区),采用干清粪方式,建有雨污分流、暗沟布设污水收送系统,并建有100平方米以上防渗、防溢、带顶棚堆沤场及三级粪污沉淀发酵池(300立方米以上),给予一次性3万元扶持;年出栏优质商品猪每增加1000头(存栏能繁母猪每增加60头),每增加100平方米以上防渗、防溢、带顶棚堆沤场及配套三级污水沉淀发酵池(300立方米以上),增加3万元扶持。三是病死猪无害化处理设施建设。村级和规模养殖场要选择地势干燥、处于下风向、远离各种公共场所、生活区及主要交通干线的地点建设化尸窖。生猪每出栏1000头,每建30立方米化尸窖,补助3000元。四是退村入区建设。村集体统一规划建设养殖小区,将村中原有散养户集中管理,改善农村人居环境,养殖小区建筑面积1000平米,入园养猪户5户以上,引进优种能繁母猪60头以上(年出栏优质商品猪1000头以上)给予一次性5万元扶持;圈舍面积每增加600平米,引进优种能繁母猪每增加60头(年出栏优质商品猪每增加1000头),增加扶持2万元。

 

  3、树典型,有力推进

 

  我们大力推广干清粪加无害化处理的粪污处理模式,扶持和引导规模猪场建设沼气和环保设施,积极推行“猪-沼-菜(果、苗、粮)生态循环、沼气发电、有机肥料生产,引导鼓励养殖粪污“减量化排放、无害化处理、资源化利用”。我们着重培养树立了6种模式的典型。

 

  一是“种养结合型”。以凯永养殖有限公司为代表,园区占地2000亩,总投资6.3亿元,初步建成了集规模养殖、设施种植、饲料加工、种苗繁育、有机配肥、休闲采摘为一体的现代生态循环农业园区。按照循环经济的要求和“吃干榨尽”的思路,通过“猪—沼—菜(果)—饲料”的循环生态模式,实现了养殖全封闭、生产全循环、资源全利用。在农民日报社、中国畜牧兽医学会等部门主办的“2016寻找中国美丽猪场”活动中,荣获全国30强殊荣。

 

  二是“沼气供户型”。以华康养殖有限公司为代表,建设了1000立方的大型沼气站,每天生产800立方沼气,供680多户村民用气。华康公司采取有偿使用和智能气表卡式收费模式,每方收费1.5元,沼气不仅改变了老百姓的生活质量,减少了炊事垃圾,还增加了公司的收入。同时沼渣、沼液也用于了公司的蔬菜大棚、苗木和老百姓的粮食、果树种植。

 

  三是“体内循环型”。以佳烨养殖、瑞润牧业、博威牧业等为代表,分别投资70—100万元建成600--1000立方的地埋式沼气,所产沼气用于公司内部养殖圈舍的照明、取暖、做饭,大大节省了公司的运行成本。

 

  四是“加工创收型”。以丰满养殖养殖有限公司为代表,采用干湿分离、三级沉淀进行粪污处理,公司配置了大型的粪污处理烘干机,收集本场和周边养殖户的干粪,通过堆沤发酵烘干处理制作成有机肥,打包成袋后,每袋售价约为25-30元/袋,按公司每年处理300余吨猪粪计算,每吨可装袋约为20袋,年可实现收益15万元。

 

  五是“节能转化型”。以融生牧业有限公司为代表,采用养黑水虻生物处理动物粪便和建设具有厌氧发酵容积大、污水滞留时期长、发酵完全、沼气产生量大、造价运行处理费用低等优点的黑膜沼气池处理尿液污水来达到动物粪污无害化处理。实现粪便-黑水虻-养鸡-有机肥;尿液-沼气(沼液)-生活用气、发电(冲圈、种植)。

 

  六是“组合利用型”。以玮源养殖合作社为代表,可概括为“猪沼鱼菜菇”模式,其主要实施内容为:2000头规模猪场、150立方米沼气池、600立方养鱼池、15栋日光温室、10栋春秋大棚。以猪粪发酵产生沼气为纽带将几者紧密结合起来,突出了三沼的综合利用。实现了猪粪尿、沼气沼渣沼液、灌溉水、冲圈水的闭合循环利用。简单技术的组合应用产生了大的经济生态效益。

 

  (三)关于病死猪无害化处理 

 

  随着人们生活水平的提高,食品安全、身体健康、公共卫生安全等是社会各界关注的热点。病死畜禽的无害化处理工作,事关食品安全、公共卫生、生态环境、经济秩序和畜牧业可持续发展。尤其是我市作为全国生猪调出大县、山西省第一养猪大县,做好病死猪的无害化处理工作更是当务之急。

 

  目前,对规模养殖场(户)我们要求其配备与养殖规模相适应的无害化处理池,针对散养户出现病死动物我们要求其采用深埋的方式进行无害处理,但以上两种处理方式都有其不可避免的潜在危险性:第一,无害化处理池处理病死动物原理是高温发酵。但在发酵过程中必然会产生沼气,在特殊情况下会发生膨胀式爆炸,造成不可挽回的损失。第二,采用深埋法对病死动物进行无害化处理需要足够量的土地,而且处理不当还会对地下水水质造成严重污染,最终严重影响到当地居民饮水安全。因此,目前的处理方式存在着处理速度慢、留有疫情隐患、可能造成二次污染、受环保和土地资源限制等问题,故尽快建立和完善病死畜禽无害化处理长效运行机制迫在眉睫。

 

  为全面推进我市病死畜禽无害化处理规范化、常态化,保障食品安全和生态环境安全,促进养殖业健康发展,根据《国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》,结合我市实际,我们拟制定《高平市建立病死畜禽无害化处理长效机制实施方案》,按照“政府主导、市场运作,统筹规划、合理布局,财政补助”的原则,逐步建成覆盖饲养、屠宰、经营、运输等各环节的病死畜禽无害化处理体系,建立起科学完备、运转高效的病死畜禽无害化处理机制。目前,8个乡镇病死畜禽收集点建设已全部完成,同时通过公开招投标,确定了山东汇富盛生物科技有限公司在我市投资建设处理中心,目前该项目已完成了立项、环评及土地申报等相关工作,预计2017年10月份就能实现投产运营,形成“户申报、站受理、点集中、厂处理、所监督、市补助”的病死畜禽无害化收集处理体系,实现病死猪100%无害化处理和其他病死畜禽集中无害化处理和资源化利用的有效覆盖。防止病死畜禽随意丢弃污染环境,防止病死畜禽流向餐桌,防止病死畜禽传播疫病,保障畜牧业健康发展和公共卫生安全。

 

  三、高平生猪产业发展方向

 

  近年来,我们市委、市政府立足高平市情,从大力实施一县一业战略着手,率先突破发展生猪产业,实现了生产方式、经营形式和推进机制的“三大转变”,基地规模、加工能力、质量、效益的“四大提升”,初步呈现出三次产业联动发展的良好势头,现代畜牧业的基本形态已经呈现。但科学审视我市生猪产业的现状,还存在“基地规模不强、龙头带动不力、产业链条不全、市场化程度不高、服务网络体系不优”等突出问题,生猪产业在县域经济发展中所占比例提升缓慢,对拉动经济增长的贡献率相对较低。这种处于发展期相对稳定、缓慢上升的阶段是一种“波澜不惊”状态,如果不及时“推波助澜”,势必影响到产业向更高层次的健康发展。对此,我们必须要有清醒认识,必须转变发展方式,以工业化的理念、市场化的手段助推生猪产业转型升级,真正做到优化整合生产要素,构建以利益为纽带的全产业链,促使产业链条无缝联接、高效运转,实现产业结构与资源供给、技术支撑、市场需求相适应、相融合的状态,大幅提升产业各环节的效益和整体综合效益,促进生猪产业又好又快发展。

 

  (一)提升生猪养殖水平

 

  1、树立“以地定养、农牧一体”的现代发展理念。现代生猪养殖,首先是生态养殖、健康养殖。只有生猪养殖与生态环境相协调,生猪产业才可持续发展。我们要立足土地环境承载容量,树立起生态优先、农牧结合的现代发展理念。一是坚持以地定养。根据区域范围内畜禽粪污的土地消纳能力,合理规划养殖场地和养殖规模。二是坚持种养平衡。坚持养殖跟随种植走,种植配套养殖场,做到种养平衡、农牧一体。三是坚持粪污综合防治。坚持环境优先,强化粪污综合治理、粪肥就近利用。今后,我们还要从以下几方面着手,加大对粪污治理的力度。

 

  (1)减量化排放。一是逐步淘汰条件简陋、对环境污染大、养殖效益低的小散猪场;二是引导支持鼓励以村统一规划建设养殖小区,将村中散养户迁入小区,对粪污进行集中处理;三是督促养殖企业增强环保意识,全面推行雨污分离、干湿分离、适度控水等减量化技术,有效减少粪污排放总量。

 

  (2)科学设计,统筹规划,完善法规。加大环境监管力度本着科学发展、统筹兼顾的原则,严格按照相关法律法规的要求,科学合理地设计养殖场的规模和位置。要严格环境保护审批制度,确保环境保护工作落到实处。环保和畜牧部门要明确各自职能,相互协调,并依据相应的法律法规标准,强制畜禽养殖企业对畜禽废弃物综合利用和环境治理,引导畜牧养殖业的发展回归到大农业生态系统中去,实现农业循环经济系统的良性循环。

 

  (3)转变粪污处理传统观念,利用高新技术处理粪污。根据我市生猪产业优势区域布局,应选择出栏量大、养殖区域集中的区域,集中投资建设3-5个年加工能力5万吨有机肥、年处理25万头生猪养殖粪污的有机肥加工处理厂,对养殖粪污进行集中处理后生产有机肥,实施粪污的资源化利用。

 

  (4)增加环保投入,加快提升猪场处理粪污的能力。由于养殖业是弱势产业,如果没有资金支持,让养殖户来投入大量的资金用于环保是不现实的。因此,建议多渠道增加对养殖业环保建设的投入。一是建议各级政府设立养殖业环境保护专项资金,每年安排一定资金,补助散养户搬迁出村,建设的养殖小区。二重点要对引领环保技术推广和示范的农业产业化龙头企业在技术、资金和政策上给予支持和倾斜。三是在国家标准化生猪养殖场项目建设、生猪外调大县奖励资金等的用途上,按畜禽类别制定不同的补偿标准,向粪污处理设施建设上倾斜。

 

  总之,我们要按照“淘汰散养户,提升规模户,资源全利用,生产全循环”的思路,狠抓畜禽养殖污染治理,支持乡村统一规划建设养殖小区,让散养户退户入区,建设加强对各类规模养殖场的监测和治理,重点是引导、鼓励、扶持现有的规模养殖场分别情况配套建设沼气设施、粪污处理池、粪便堆积发酵场或发展蔬菜大棚、林果、苗木、花卉等循环模式处理;对规划新上新建的规模养殖场在规划建设时严格把关,合理选址,科学规划,做到生产场区与粪污处理设施同步规划、同步建设、同步投产使用。逐步实现养殖业粪污处理“零污染”。 

 

  2、创新“合作养殖、融合发展”的现代养殖模式。现代生猪产业是产业关联度极强的产业,涉及种苗、饲料、兽药、防疫、养殖、加工、销售等多个环节。我们要积极引导、推进养殖生产中的不同环节、不同主体的紧密结合、融合一体、整体发展,提升养殖综合生产能力和市场竞争力。一是“公司+农户”合作养殖模式。以温氏集团和大象集团为代表。公司与养殖户签订委托养殖合同,把育肥猪饲养环节交给养殖户完成。公司负责向合作养户提供种苗、饲料、疫苗、兽药、技术和管理服务,并回收商品猪向市场销售,然后以内部价格结算或保护价收购方式稳定养殖户收益。二是“养殖企业+上下游企业”合作养殖模式。以凯永养殖为代表。采取“自制饲料、自主饲养、自主管理”的养殖模式,并与上下游关联企业建立稳定的合作关系。

 

  3、建立“设施先进、技术先进”的现代产业体系。发展制高点。一是发展现代种猪产业。继续在全市实施生猪现代生猪产业是资本、技术、人才密集型产业,需有一流养殖设施、一流饲养技术、一流专业人才提供坚强支撑。在推进生猪产业升级改造的进程中,我们要注重引进一流企业、一流技术,注重推广先进技术,改造传统设施,抢占生猪产业良种工程,巩固提高现有的16个种猪场,凯永新建存栏600头种公猪的高标准公猪站一个;温氏建设2万头种猪场一个。二是推广先进养殖技术。坚持用先进养殖技术引领现代生猪养殖,引导规模猪场实行了智能化、数据化管理,逐步普及“自动投料、雨帘降温、自动刮粪”的设施自动化养猪技术。三是提升改造传统养殖。在大力发展现代养殖企业的同时,全面推进传统养殖企业提质升级改造,促使传统养殖脱胎换骨,发展现代养殖。

 

  (二)完善生猪产业链条

 

  以提高产业附加值、提升产业聚集度为目标,建设从饲料生产、生猪养殖到产品加工的产前、产中和产后一体化的完整产业链条,重点抓好以下四大环节。

 

  (一)生猪养殖环节。以我市资源和环境禀赋为依托,以转变生产方式为抓手,继续深化规模化养殖和标准化生产,不断优化区域布局,打造生产规范、布局合理的现代化生猪产业基地。

 

  1、盘活完善现有基础。我们要针对场房闲置、圈多猪少的现状,采取资源重组、合作经营、内部挖潜等措施,把闲置场房盘活,使现有的生产场户达效。同时依据我市资源分布情况和农业产业的布局要求,选择养殖基础良好、土地消纳能力强的区域新上规模猪场,确实巩固生态安全优质高效生猪基地建设的基础。

 

  2、叫响高平生猪品牌。重点在全市实施统一生猪品牌战略,提升生猪品牌的知名度。突出抓好《‘高平生猪’生产标准》在规模场户的具体推广实施。严格规范养殖户的生产行为,提高生产者质量标准意识和应用能力,提高“高平生猪”品牌的市场竞争能力。

 

  3、强化龙头引领。把培育生产、加工、销售、服务等生猪产业链各个环节的龙头企业作为生猪一县一业的关键来抓,以工业化的理念助推现代农业优化升级。重点要采取内引外联的办法,大力招商引资,在积极扶持培育壮大现龙头企业的同时,吸引广东温氏大公司、大集团来我市投资,通过产业链中各个关键环节的龙头引领,带动全市大力实施标准化养猪,培植生猪养殖专业村和专业户,用现代装备、现代工艺武装生猪生产,提升集约化生猪生产水平,使有技术、有头脑、懂经营的农民立足自身基础,分别融入产业发展的各个环节,力求在扩大养殖规模、扩大加工规模、提高养殖户进入市场的组织化程度方面有所突破。

 

  (二)饲料生产环节。按照畜禽的营养需要,估算到我市生猪出栏达200万头后,饲料需求量为60万吨。目前,我市在建的邦格、凯永、裕宏、平泉四个饲料加工项目设计能力为三个年生产30万吨。一个18万吨,如建成投产完全能够满足我市饲料需求。

 

  1、山西高平市科兴申家庄煤业有限公司年产30万吨饲料加工项目。该项目实施单位是山西邦格农业科技有限公司。于2014年12月申领浓缩饲料、配合饲料生产许可证,2015年3月试运营,产品商标是“炎大”。月生产量为300—600吨。目前,正积极开发运城市场,并已打开销路,得到市场的初步认可。

 

  2、高平市科兴平泉煤业有限公司年产30万吨饲料加工项目。该项目一期年产18万吨饲料加工项目已与福建傲农集团和我市部分生猪规模养殖场合作投产运营。目前每月实际生产量为1200吨左右。这个饲料场最大的优势就是他们的经营模式,傲农集团的介入和高平13个养猪大户入股直接参与,保证了饲料产品质量和销量。

 

  4、山西凯永生物技术有限公司30万吨饲料加工项目。一期18万吨工程全面竣工, 2017年1月申领生产许可证, 2017年4月完成了猪配合饲料企业标准评审,凯永饲料厂的特点是生产饲料主要自用,目前凯永养殖引进深圳微众投资,加快生猪养殖板块的扩张速度,未来3-5年生猪出栏要实现100万头的目标,故其饲料厂的建设也是朝着这一方向而发展的。

 

  (三)屠宰加工环节。一是现有的雨润新胜肉类改造达标。新胜肉类是我市现有的唯一屠宰企业,由于多种原因环保及生产能力一直未能达标,每年屠宰量约15万头,急需改造升级。二是积极推进凯永申请新上一个年屠宰200万头屠宰厂。三是积极引进双汇等生猪产品精深加工企业,开发各类花色品种的生猪产品、生产熟制品、冷冻调理食品、预制食品、营养配餐和方便快餐等。

 

  (四)副产品深加工环节。一是现有的上海杰隆5000吨猪血加工项目提升改造;二是乾元明胶加工项目实现由工业用明胶向食用明胶升级;三是同时积极利用猪骨引进开发骨瓷、利用猪蹄甲、猪蹄壳掌肉、猪小肠肠膜等制取药品和保健品等项目。

 

  四、几点启示

 

  现代养殖,是生猪产业发展的根本方向和核心内容。从我市推进现代生猪产业发展的实践,可得到一些启示。

 

  1、要注重生猪生产和环境保护同步发展。环境承载容量是生猪产业持续发展的前提和基础。推进生猪生产和环境保护同步发展,绝不是放弃养猪,而是要根据环境承载能力,合理规划养殖区域,合理确定养殖规模,合理采取养殖污染治理措施。既要科学划定生猪规模养殖的禁养区、限养区、适养区,又要有序推进生猪养殖的进与退、养殖粪污的防与治。

 

  2、要注重养殖主体和养殖机制同步创新。随着经济社会发展,产业分工越来越明显、越来越细化、越来越专业。传统兼业型养殖将继续退出,专业化规模养殖将稳定发展。如此,一方面要大力发展适应现代生猪产业新形势的养殖大户、家庭牧场、合作社、龙头企业等新型经营主体,构建新型养殖经营体系。另一方面,要积极推广多种形式的合作养殖、纵向一体化养殖,促进生猪产业链条中各个环节、各个主体既分工又合作,充分发挥各自的技术优势、管理优势、人才优势,形成“分工不分家”的紧密型完整产业体系,提升生猪产业的组织化程度和整体效益。

 

  3、要注重良种良法和先进设施同步推进。生猪产业发展的现代化水平越高,对物质技术装备和从业人员素质的要求也越高。要把现代种猪产业摆在优先发展位置,明确优势区域主推品种,实施生猪良种工程,健全生猪良种繁育体系。要大力引进、研发和推广应用先进养殖技术,建立健全生猪标准化生产体系,积极推进以自动饲喂、自动清粪、自动控温、自动通风为重点的养殖设施应用,着力提高规模养殖场的自动化装备水平、标准化生产水平和现代化管理水平。要加大各类生猪养殖从业人才培养计划和培训工程的实施力度,培养一大批“以生猪养殖为职业、占有一定养殖资源、具有一定专业技能、拥有一定资金投入能力、家庭收入主要来自生猪养殖”的新型职业养殖者,不断增强现代生猪产业发展活力和持续动力。

 

  4、要注重政策支持保护体系和社会化服务体系同步完善。生猪产业是关系国计民生的基础产业,属准公益性的弱质产业,具有典型的社会属性。生猪养殖企业又是独立的法人主体,其养殖行为属市场行为,具有明显的市场属性。因此,现代生猪产业发展,一方面要强化其社会属性,加大政策支持保护力度;另一方面要激活其市场属性,增强自主发展能力。在政策支持保护方面,要整合公共财政资金支持良种繁育、科技推广、疫病防控、污染防治、质量监管、设施改造等公益性、基础性环节,补齐发展短板,提升生猪养殖综合生产能力,当前重点要完善有机肥生产、使用补贴政策,建全病死动物集中无害化处理机制,打通生猪粪便无害化还田利用通道,促进有机肥就地就近综合利用,促进病死动物无害化处理、资源化利用。优化社会服务方面,要创新金融支持机制,建立符合现代生猪产业发展要求和农村特点的信用贷款制度,引导信贷资金和社会资金投向生猪产业;健全完善生猪养殖政策性保险制度,加大保费补贴力度,尽快实现能繁母猪、育肥猪政策性保险全覆盖,尽快建立生猪目标价格保险制度,提高生猪养殖抗风险能力。

 

  生猪产业的发展,不仅关系到市场肉品供应和居民肉类安全,而且关系到社会稳定和国民经济协调发展。我市要全力打造全国一流的生态安全优质高效的生猪生产基地,需要实施一系列庞大的系统工程,需要各级政府和全社会的重视、支持、关注,让我们抓住机遇、接受挑战、团结一致、形成合力,努力开创我市生猪产业发展的新局面!

 

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