众禾壹心是我市一家专注于糕点、面包加工及冷冻甜品生产的企业，目前已发展成为国内冷冻甜品细分领域的领军者。中秋将至，众禾壹心全面开启“加速模式”，全力投入中秋月饼的加工生产，以满足节日市场的旺盛需求。

　　走进生产车间，特有的榴莲香气扑鼻而来。智能化生产线高效运转，蒸糯米皮、调馅、压皮、包馅、压模、冷冻、包装等工序紧密衔接。工人们身着统一工作服，戴着口罩、手套和食品帽，配合着机器流畅作业，通过冷加工的月饼经包装机封口后被迅速码放整齐，随时发往市场。

　　众禾壹心集团生产经理李玉芳介绍：“榴莲冰皮月饼这几年特别受欢迎。为了保证口感和品质，我们精选优质的糯米粉制作冰皮，成品软糯Q弹，入口即化。榴莲果肉则是从马来西亚等地直采的猫山王品种，果肉饱满、香甜浓郁。”

　　榴莲，作为现代年轻人尤为喜爱的水果之一，凭借独特的口感和浓郁的味道，在美食界占据重要地位。在众禾壹心的产品布局中，榴莲类蛋糕占据了公司业务的30%。基于这一优势，众禾壹心集团持续以榴莲为特色拓展产品线，将榴莲融入传统月饼制作中，推出了榴莲冰皮月饼，目前该产品已全面进入生产旺季。

　　众禾壹心集团总经理王朋飞说道：“传统月饼多采用烘烤工艺，需要添加大量的油和面粉来混合，加上坚果做馅料。我们榴莲冰皮月饼是运用冻转鲜技术，通过HPP高压灭菌处理，制成新鲜的榴莲果肉馅料，再填充到冰皮月饼里面，真正锁住榴莲原有风味和口感，为消费者带来更绿色、更健康、更美味的月饼。”

　　为了满足不同消费者的需求，众禾壹心集团推出的榴莲冰皮月饼设有两粒装和六粒装两种规格，两粒装适合个人品尝，方便消费者在闲暇时光独自享受美味；六粒装则更适合家庭分享或者作为节日礼品，为中秋增添欢聚氛围。目前，企业已接到100多万粒榴莲冰皮月饼订单，预计产值可达1000余万元。

　　“今年是我们第二年生产榴莲冰皮月饼，自5月起，我们上马了3条生产线，每天可生产月饼10万粒左右。”王朋飞表示，“中秋节临近，订单量持续增加，我们将全力推进生产，从原材料采购到生产线作业，严格遵循食品安全规范，确保每一个月饼都安全、健康。”（宋海凤 文环）