关于用好谷口烧豆腐招牌 打造高平豆腐产业园 延长地理标志产业链的建议

市人大代表　王霞

　　一、背景

　　发展特色产业是做实做强做优实体经济的有效途径。作为地区特色产品的代名词，地理标志是推动特色产业提质增效最好的“敲门砖”，是促进农民增收致富的“金钥匙”，也是传承区域特色文化的“传家宝”。高平是历史上著名的长平之战发生地，高平烧豆腐与长平之战紧密相连，其中最具代表性的是谷口烧豆腐，作为地标非遗传统名吃，凝聚的是高平特色地理风貌、历史文化和人文传承。

　　近年来，高平市申报注册“高平烧豆腐”地理标志证明商标，旨在进一步挖掘品牌附加值、地标价值和发展潜力。如何最大程度发挥地理标志产品的经济价值，通过地理标志产品的引领，推动特色产业驶入新赛道，延长地理标志产业链，进而探索出一条“五彩农业”高质量发展的道路，是迫切需要关注的问题。

　　二、建议

　　（一）聚焦地理标志单品，把小特产打造成大产业。用好谷口烧豆腐招牌，打造豆腐原产地，走出特色、做出规模。传承“家庭作坊”的基础上，围绕规模化、集约化、绿色化、标准化、品牌化发展，实现把小产品打造成为大产业的战略转型。一方水土，一方地产。谷口烧豆腐，离不开谷口水。以省级非物质文化遗产高平申氏烧豆腐为“链主”，用生态、高质量思维做好原产地全产业链，组织生产加工、科技研发、保鲜仓储、冷链物流、品牌推广、交易结算等各类经营主体，联村带农，构建产业生态，带动全产业链协同发展，同时吸引本地及周边地区的烧豆腐生产企业集群，打造高平豆腐产业园。

　　（二）深挖地理标志内涵，把要低调转变为我骄傲。面对迅猛的有机、绿色、地标产品浪潮，深挖地理标志内涵能够提升乡村人文特色、增强地域身份认同、撬动市县治理能力、助力乡村经济发展，从而增强群众的幸福感和归属感。一件地理标志延伸一项特色产业，一项特色产业托起一个兴农富农梦。通过挖掘高平烧豆腐的文脉，打通豆腐产业商脉，打造豆腐产业园载体，发挥地标产品的乡村经济作用和产业属性，推动单品加工走向地标产品全产业链，充分发挥需求侧与供给侧双向发力，从单纯“卖产品”向“卖风物”“卖体验”转变，推动地标产品产业链、供应链、创新链和价值链融合，整体拉升产业附加值曲线。进一步增强市县地标文化和商业身份认同，提升内在凝聚力和村民敬畏历史、认识自身、获得身份认同。

　　（三）转换地理标志价值，把要致富上升为必振兴。不断探索地标产品价值转换方式与途径，构建市县地理标志保护产品高质量发展的长效机制。将战略思维、系统思维、创新思维及项目思维有机结合，按照“生态为基、产品为魂、标准为王、数字赋能”的发展思路，形成以地理标志为重要载体的地标产品全产业链发展创新模式。开展产学研合作、建立乡镇及所属企业沟通机制，定期举办论坛和交流，通过与更高级别地标产品产业高地与创新尖峰持续不断地交流、产生链接、对接及关联，把创新专家、专利技术、创业资本、经验知识等创新资源引进来，实现地标产品价值转化，并通过中国地理标志保护产品的创新创业，再转化为中国地标产品的全产业链发展、自主创新能力提升的动能，进一步推动乡村迈入地理标志保护产品转型和乡村振兴高质量发展新阶段。