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7月23日

央视新闻频道（CCTV-13）

《新闻直播间》栏目播出了

《山西高平：三伏天 传统手艺晒伏姜》

　　伏姜的制作工艺十分讲究，挑选上好的生姜，经过清洗、切碎、挤汁之后，与隔年的老红糖按照1:1的比例搅拌融合，再放到阳光下晾晒。

　　传统伏姜制作手工艺人陈金义说：“晒伏姜，必须晒够四十天，每天中午搅拌，搅拌的时候把下面的沉淀全部搅起来，这样才能晒得更均匀。”

　　当地人介绍，晒伏姜的历史可以追溯至东晋时期，晒制过程中经过上百次的搅拌，在阳光的暴晒下，姜汁逐渐变得浓稠，直至成为色如琥珀的膏体。

　　医生建议，伏姜一年四季都可以服用，一般在早晨或者上午用热水冲泡即可，三伏天效果最好，不过仍要根据个人的体质适量服用。

　　高平市人民医院中医康复科主任秦中华说：“伏姜特别适合寒湿体质的人群，肺寒咳嗽和胃寒呕吐的患者，能够驱寒祛湿、温养脾胃。健康的人群喝了伏姜也可以提升免疫力，帮助秋冬防病。”