为筑牢食品安全防线，守护群众舌尖安全，近日，高平市市场监管局联合高平市公安局对辖区农贸市场及烧烤店开展了“早查”“夜查”专项行动。

　　“早查”聚焦清晨农贸市场交易高峰时段，开展肉制品“断链”专项整治行动，重点对群众关注的猪头肉等肉制品进行突击抽检。检查中，执法人员直奔农贸市场，对肉类经营摊位开展拉网式排查，重点核查猪头肉等肉制品的检验检疫合格证明和进货票据，严查来源不明、未经检验检疫、腐败变质肉制品等违法行为。针对群众关注度高的猪头肉产品，由第三方机构现场开展“点穴抽检”，公安民警全程参与执法保障，形成监管打击合力。此次肉制品“断链”专项整治行动，抽检经营户5家，开展检测4批次，发现违法线索一条。

　　“夜查”专项行动聚焦夜间餐饮消费高峰时段，对辖区火锅店、烧烤店开展夜间突击检查。执法人员“不打招呼、直奔现场”围绕食材进货查验、储存条件、从业人员健康管理及后厨环境卫生等环节逐项排查隐患，严格规范经营行为。重点开展肉源成分快速检测，严查肉类掺杂掺假、以次充好等违法行为。检查餐饮经营者6家，开展食源性肉品快检3批次，督促整改各类安全隐患3处。

　　下一步，高平市市场监管局将持续深化部门联动，常态化开展检查，以“零容忍”态度严打肉类产品违法违规行为，切实营造安全放心的消费环境，让市民在享受美食的同时，感受到“看得见、摸得着”的安全感。（记者 李秀娟）