在寺庄镇北王庄村，今年85岁的贾小过老人守着一门老手艺——雕刻拓面羊模具。靠着这一手精湛雕刻技艺，他成为当地小有名气的乡土手艺人。

　　“正月十五拓面羊”是寺庄镇及周边乡镇自古沿袭的传统节俗。相传古时面羊最初用于祭拜人文始祖炎帝，后来逐渐应用于各类祭祀活动，成为高平地区极具代表性的文化符号，寄托着百姓岁岁平安、祈福纳祥的美好心愿。贾小过年轻时是木匠，年过七旬后，因体力下降放下了重木工活，却始终割舍不下这门手艺，便转而钻研面羊模具雕刻，一坚持就是十多年。

　　“这是刻模的样子，这是个跑羊，这是个锁，这是个鱼儿……”模具虽小，却是拓面羊的灵魂，极其考验匠人功底。老人的案头珍藏着多款传统纹样图纸，跑羊、锁纹、游鱼等样式丰富、寓意吉祥。为了保证模具纹路清晰、结实耐用，他始终坚持选用不易开裂、质地紧实的梨木，全程纯手工操作，从描线定型、开坯打磨到修边雕花，每一道工序都精益求精，刻出的模具纹理立体细腻、经久耐用。

　　“先在木头上勾勒出图案，再用小刀细细雕琢，把基底修理平整后，再雕刻各式花纹。”贾小过说，有好模具才能做出地道的乡土美味。将发好的面团压入模具，倒扣脱模，各种图案的面坯跃然而出，随后刷上糖水为面羊增香提色。烤制环节，沿用传统双炉火工艺，将面坯轻贴温热铁盘，将烧热的锅盖覆盖焖烘，五至六分钟后，金黄鲜亮、纹路完整的拓面羊新鲜出炉，一口下去满是软糯醇香，藏着最地道的乡土味道和浓浓乡愁。

　　“从我爷爷开始做模具起，周边各村、乡镇的乡亲就陆续上门定做模具，每到过年家家户户都用得上。”贾小过的孙子贾昊瑾话里满是自豪。贾小过老人，用平凡匠心镌刻乡土文化根脉，这份技艺不大，却足够温暖，这份坚守不喧，却足够动人。（毕宵妹 张仪）