红薯是石末乡种植多年的特色优势农作物，凭借得天独厚的自然条件和科学种植模式，产出的红薯深受市场欢迎。眼下，石末乡的红薯陆续成熟，趁着连日晴好天气，村民们抢抓农时，开启采收工作。

　　走进寨平村宣武京种植专业合作社的红薯种植基地，连片的红薯田平整开阔，2台大型挖薯机在田间来回穿梭，随着土层被翻开，一个个饱满圆润、色泽鲜亮的红薯破土而出。村民们分散在田间，去泥、分拣、装筐、搬运，大家分工协作、干劲十足。一筐筐红薯整齐摆放在田间，处处洋溢着丰收的喜悦。

　　宣武京种植专业合作社技术员冯小雷说：“现在正值红薯集中采收期，基地不断加派人手，日采收量可达4.5万斤，预计一周左右就能全部采收完毕。我们采用订单销售模式，将收获的红薯销往高平本地及河北多个城市，销路十分稳定。”

　　石末乡昼夜温差大、光照时间充足，土壤富硒肥沃、透气性好，十分适宜红薯糖分和养分积累，种出的红薯口感软糯、甜度高、品质佳。依托独特的自然资源优势，寨平村于2019年成立宣武京种植专业合作社，规模化种植红薯500余亩，优选慧谷2号、慧谷3号、运薯2001等优质高产品种，从源头保障红薯品质。种植期间全程采用滴灌水肥一体化、地膜覆盖、大垄种植等现代化种植技术，实行统一育苗、统一管护的规范化管理模式，有效提升红薯产量与品质。

　　宣武京种植专业合作社负责人张海广说：“科学种植的红薯长势均匀、品相优良，市场认可度更高。后续我们将扩大红薯种植规模，延伸红薯产业链条，积极开发红薯干等深加工产品，带动更多周边村民就近务工、稳定增收。”

　　近年来，石末乡立足本土农业优势，持续优化农业产业结构，大力引进优质农作物品种、推广科学种植技术，不断激活特色农业发展活力。今年，全乡红薯种植面积达3000亩，带动60余名村民在家门口就业增收。小小红薯成为石末乡群众的“致富薯”，为乡村产业振兴、农民增收致富注入强劲动能。（冯甘霖）