高平市寺庄镇的梨园里，金灿灿的大黄梨压弯了枝头。梨农王玉广随手摘下一个，掂了掂，笑了：“今年又是个好年景。”

几十公里外的厦普赛尔生产车间，流水线匀速运转，一瓶瓶黄梨汁在传送带上列队前行。空气中弥漫着清甜的果香，与梨园里的气息遥相呼应。

一颗梨，一罐汁，一方人。三十多年间，这条金色产业链在高平大地上生长、延伸，串起了万千梨农红红火火的好日子。

1992年，高平4000万公斤大黄梨堆在地里，卖不出去。皮厚肉粗的老黄梨，守着千年贡品的美名，却换不来果农的笑脸。“梨不是按斤卖，是按棵卖，一棵树给几个钱就行。”王玉广回忆道。那年秋天，他砍掉了自家几棵梨树。

高平大黄梨距今有1500年的栽培历史，早在隋朝时期就曾被皇家奉为进贡珍品，1300米海拔、2600小时年均日照的独特优势，使得大黄梨的口感达到38.93的黄金酸甜比值，且黄酮含量极高。

“百年老梨树砍掉太可惜了。”以时任马村镇党总支书记田晚红为首的一班人为了拯救黄梨产业，咬咬牙创办了厦普赛尔饮料公司，立下“举龙头，带基地，兴产业，富农民”的誓言。谁也没想到，这个为“救梨”而生的决定，竟改写了梨的命运。

三十多年过去，山西厦普赛尔食品饮料股份有限公司已成长为拥有两万余亩黄梨种植基地、两个厂区、十一条生产线、年产能十万吨的农业产业化国家重点龙头企业。先后斩获“全国农产品加工示范企业”“全国质量管理先进企业”等多项荣誉，产品层面更是荣获“中国名牌产品”“国家免检产品”等百余项称号，2025年，厦普赛尔入选首批“晋城老字号”。

走进厦普赛尔生产车间，流水线匀速运转，现场一派忙碌景象。从一颗梨到一罐汁，要经过清洗、压榨、过滤、调配、灭菌、灌装等十几道工序。每一道工序的温度、时间、压力参数，都写在操作规程里，也刻在操作工的肌肉记忆里。车间采用世界先进的UHT超高温瞬时灭菌灌装技术，130—150℃超高温瞬时杀菌后，迅速冷却，能最大限度保全黄梨天然营养成分。

这套工业化的生产逻辑，最早是靠“笨办法”建立起来的。公司以标准化建设为抓手，系统制定了涵盖技术、管理等领域的548项标准。从一颗梨进厂到一罐汁出厂，每个环节都有规矩。

正是这套标准体系，支撑了产品的持续迭代。从经典黄梨汁到胶原蛋白肽饮品，从0蔗糖黄梨汁到黄梨果浆，六大系列三十多个品种，每一款产品的背后都是反复的创新与品鉴。为使黄梨汁的配方和工艺不断精进，公司早在2003年就成立了省级企业技术中心，并长期与省食品研究所、山西农业大学等科研机构合作，每年投入9000多万元用于新产品开发。2023年，“厦普赛尔牌黄梨果汁饮料”被中国食品工业协会认定为“中国特色风味食品标志性产品”。

“釜山、寺庄、永录、野川……厦普赛尔的两万多亩黄梨种植基地遍布高平大地。”厦普赛尔总经理王国忠说。

　　企业的发展，梨农不知道，他们只知道，几年之后，有人开始上门收梨了，又过了几年，来收梨的人带来了一份合同——保底收购。

如今，王玉广再没砍过树。他与厦普赛尔签了保底收购合同，只管把梨树种好。“有了这份合同，再也不用担心卖不掉。”

这是厦普赛尔“企业建基地，基地带农户”模式的生动诠释。王国忠告诉记者，公司对周边20多个自然村的黄梨果树实施统一规范化管理，为果农提供产前、产中、产后全链条一站式服务，推行农药统一采购、包装全免、运费全免、装卸费全免、上门收购等惠民举措，2万多农户因此受益，年增收3000余万元。

而在产业链的另一端，厦普赛尔对高平黄梨产业的带动，早已溢出厂墙之外。养蜂业跟着花期转，包装厂日夜赶制纸箱，运输车穿梭乡间——企业不仅做大了黄梨加工主业，更带动了养蜂业、包装业、物流运输业等相关配套产业的协同发展。2025年，高平大黄梨产业年均产值近2亿元，带动相关产业产值近亿元。

从1992年到现在，高平大黄梨经历的不只是加工方式的改变。更深的改变发生在人和土地之间：农民不再只是种梨的人，也是产业链上的一环；企业不再只是收梨的人，也是把土地带进市场的人。这种关系的重建，才是金色产业链真正的底色。（赵玥童）